柠檬酸对人体有害吗 柠檬酸对人体有坏处吗

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柠檬酸对人体有害。如果摄入过多的柠檬酸，可能会导致神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱、手足抽搐、肌肉痉挛、皮肤瘙痒等。柠檬酸用于工业用途时，接触者可能出现皮疹、湿疹等。柠檬酸还会影响钙的代谢，所以要注意补钙，以免造成血钙不足，影响健康。

柠檬酸也被称为柠檬酸。天然柠檬酸存在于水果中，如柠檬和橙子。合成柠檬酸是由砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而成。它可以分为无水和水合物。纯柠檬酸为无色透明晶体或白色粉末，无臭，有诱人的酸味。

享有“西餐之王”美誉的柠檬作为调味剂，具有很强的杀菌作用，有益于食品卫生。再加上柠檬的清香，人们一直喜欢用它来做凉菜，不仅美味爽口，还能刺激食欲。食品加工中使用的柠檬酸通常用作酸化剂和pH缓冲剂，以防止腐蚀。同时可以改善食物的感官特性，增强食欲，促进体内钙、磷的消化吸收。

柠檬酸被用作食品添加剂只是因为它特殊的酸味。过量使用柠檬酸的危害是影响食物的口感，而不是给人体带来明显的伤害。当然，胃溃疡、胃酸过多、龋齿、糖尿病患者不宜常吃柠檬酸。根据文献报道，柠檬酸可以收缩、加强毛细血管并降低其渗透性。还能改善凝血功能和血小板计数，缩短凝血时间和出血时间，有一定的止血作用。