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红酒开瓶后可以保存1-5天。从打开软木塞开始，较轻的酒最多能保存1到3天，中或重的酒最多能保存5天左右。如果开瓶后没有喝完红酒，把软木塞放回去，把瓶子直立起来，放在冰箱里保存五天；红酒瓶可以加塑料袋，防止冰箱里的气味影响红酒的风味。
它是以红酒、葡萄、蓝莓等水果为原料，结合传统和科学方法发酵而成的果酒。典型的红酒有葡萄红酒和蓝莓红酒。葡萄酒有很多种分类方法。根据成品的颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三大类。
至于红酒，在科学保存的前提下，颜色深、酒体饱满的酒要比颜色浅、酒体轻的酒陈年时间长。例如，酒体轻盈的黑皮诺葡萄酒对氧气极其敏感，而赤霞珠、西拉和马尔贝克的储存时间相对较长。
红酒的储存时间比白酒长。红酒在密封良好的条件下可以保存5天，而白酒只能保存3天。起泡酒无疑是储存时间最短的。因为含有二氧化碳产生的气泡，所以只能在1到3天内饮用。
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