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油炸五花肉的做法：
材料：土豆1个，五花肉100g，胡椒粉适量，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱1茶匙，豆豉1茶匙，糖1/2茶匙，蚝油1茶匙。
1.五花肉切片，辣椒对角切段，大蒜切片，豆豉切粒。
2.用水冲洗马铃薯片两次以去除淀粉。
3.将加工好的薯片放入沸水中焯一下，直到土豆变色。稍微透明后，取出备用。
4.锅里放一点底油，把切好的五花肉炒一下。
5.翻炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱。
6.加入调料炒香。将辣椒翻炒均匀。
7.炒出胡椒味，加入烫过的薯片。
8.加入薯片翻炒均匀。加入少许糖和蚝油。
9.再次翻炒十秒关火。
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