主题：鸡蛋能和什么菜一起炒可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
鸡蛋可以用：辣椒、黄瓜、苦瓜、洋葱、菜花、杏鲍菇、番茄、木耳、香椿、韭菜、细香葱等炒。鸡蛋搭配的非常好。基本上所有的蔬菜都可以炒鸡蛋吃。鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质和胆固醇，脂溶性维生素A、D、E和K，铁、锌、镁等矿物质等。下面介绍一些鸡蛋的制作方法。
洋葱炒鸡蛋
1.洋葱切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打匀。
2.启动热锅，倒入鸡蛋，让蛋液均匀散开。
3.然后迅速用锅铲铲碎鸡蛋，放入碗中备用。
4.锅里留底油，倒入洋葱翻炒。洋葱变软后，倒入煎蛋，再次翻炒均匀。
5.加入少许盐，翻炒均匀，然后关火煮熟。
蘑菇炒鸡蛋
1.把鸡蛋打碎，加入一点盐。将蘑菇洗净，切成小块，姜切丝
2.锅里加油，把姜丝炒熟，然后捞出。
3.产卵。鸡蛋凝固后，取出备用。
4.锅里加油，炒香菇，待香菇碎，加盐炒匀，再放入鸡蛋。
5.翻炒均匀，加酱油出锅。
香椿煎蛋
1.去除香椿根的老侧根，用小刀切掉一层根，然后洗净香椿。
2.将洗净的香椿放入沸水中焯一分钟，捞出控水，然后切碎。
3.打入三个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀，形成蛋液。
4.锅中加入适量的油。油热后，倒入香椿蛋液，摊平，小火煎至金黄色。
5.然后翻面，另一面煎至金黄色，上桌，切块即可食用。
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