香菇炒鸡蛋简单的做法大全 香菇鸡蛋的做法大全家常菜

成分：

辣椒3个，香菇8个，鸡蛋2个，生姜少量，葱花少量，盐5克，醋少量。

1.辣椒切块，放入热锅干炸。煎至变软后，装盘待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。锅烧热，加入适量油，倒入蛋液。煎好后装盘待用。加入少量的醋有利于钙的吸收，使其更加美味。

3.加入适量油，炒姜片，炒香菇，加入适量食用盐。

4.加入之前炒过的辣椒，翻炒。

5.加入之前煎好的鸡蛋，翻炒。

6.加入葱花，翻炒2分钟，出锅。