成分:

辣椒3个,香菇8个,鸡蛋2个,生姜少量,葱花少量,盐5克,醋少量。

1.辣椒切块,放入热锅干炸。煎至变软后,装盘待用。

2.将鸡蛋打入碗中,加入少量盐,用筷子搅拌均匀。锅烧热,加入适量油,倒入蛋液。煎好后装盘待用。加入少量的醋有利于钙的吸收,使其更加美味。

3.加入适量油,炒姜片,炒香菇,加入适量食用盐。

4.加入之前炒过的辣椒,翻炒。

5.加入之前煎好的鸡蛋,翻炒。

6.加入葱花,翻炒2分钟,出锅。

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