韭菜能和什么菜一起炒 韭菜适合和什么菜一起炒

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韭菜可以用鸡蛋、肉丝、香干、豆芽、青椒、螺丝、鱿鱼、豆腐、猪血、虾、鸭血等食材炒。韭菜营养价值很高。可以当凉拌菜，韭菜盒子。气味很浓，日常食用可以解决油腻问题。韭菜的做法有很多。今天我就来介绍几种常见的韭菜做法！

韭菜炒鸡蛋

1.将韭菜的老叶摘下，用清水冲洗干净，切成约1厘米长的段。

2.将鸡蛋打入大碗中，加入半个蛋壳水和少许盐，然后搅拌均匀。

3.烧热油锅，先将鸡蛋煎熟，用铲子摊平，盛起待用。

4.将油锅重新加热，放入韭菜段，中火翻炒1分钟，放盐。

5.加入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。

韭菜炒豆腐

1.准备一块老豆腐，冲洗干净，韭菜洗一把。

2.老豆腐切块，韭菜切段，红辣椒切丁，姜蒜切沫，生抽耗油成汁。

3.锅里放油，将豆腐煎至两面金黄。

4.加入姜、蒜沫、红辣椒丁，再加入适量水。

5.加入酱油，耗油，盖上锅盖，焖五分钟。

6.加入韭菜、适量盐、鸡精，翻炒收汁。

7.出锅，翻炒均匀，即可食用。

韭菜炒虾仁

1.把虾的尖嘴切掉，用淡盐水泡一会儿，反复冲洗，沥干水分。

2.韭菜切小块，红辣椒切斜圈。

3.放入锅中加热，将河虾煸炒至变红，盛出待用。

4.锅中热油，下虾仁，下红椒和韭菜翻炒均匀。

5、调好盐味，倒一点酱油，就可以出锅了。