蜂蜜结晶了还能吃吗 蜂蜜结晶了还能吃嘛

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蜂蜜结晶了就可以吃了。蜂蜜结晶是非常正常的自然现象。随着存放时间的延长，蜂蜜会结晶，因为蜂蜜中的糖分过饱和，出现结晶特征。再加上外界环境的变化，葡萄糖的溶解度降低，部分葡萄糖根本沉淀不出来，于是出现白色晶体。蜂蜜要放在低温避光的地方，最好放在冰箱里低温保存，不要阳光直射，一般保质期18个月。

蜜蜂酿造蜂蜜时，其采集的“加工原料”来源主要是蜜源的花蜜，但蜜源缺乏时，蜜蜂也会采集花蜜或蜜露，所以我们把蜂蜜分为天然蜂蜜和花蜜蜂蜜。

蜜蜂每次采集花蜜需要20 ~ 40分钟，然后飞回蜂巢。在窝里交接大概需要4分钟。交班后又要值班，在花蜜流高峰期一天要值班十几二十次。酿造每1000克蜂蜜，需要上万次采集飞行，采访数百万甚至数千万朵鲜花。

蜂蜜的颜色因蜜源植物的种类而有很大的不同。无论单花还是混合蜜种，都有一定的颜色，而且往往是浅色的蜜种，口感和气味都很好。