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洋酒的正确保存方法:
1.香槟等起泡酒:都是用软木塞密封的,要保持平躺,或者倒置在香槟架上,不要垂直,同时把酒放在阴凉处。躺着会让酒渗进软木塞,软木塞膨胀后会封住瓶口,这样就不容易漏酒,外界空气也不容易进入,所以酒质可以保持很长时间。
2.静态酒:如红、白葡萄酒,应放在阴凉干燥的地方,侧躺而不是直立,否则软木塞容易干燥收缩,造成空气进入,使葡萄酒氧化。
3.酒精度高的酒:如强化酒、调味酒等。这些酒适应性很强,可以承受运输过程中的震动,所以不需要特别护理。只要拧紧塞子,它们可以保存很长时间而不会变质。
4.酒精类烈酒:如白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、杜松子酒等。只需拧紧盖子或压紧软木塞,并将其直立存放在阴凉的地方。
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