鱼香肉丝材料有哪些 鱼香肉丝有哪些材料

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鱼丝的配料：

猪肉250克、嫩竹笋100克、鸡蛋1个、糖15克、醋15克、生油200克、香油10克、味精2.5克、酱油10克、精盐5克、四川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水淀粉15克、胡椒粉适量、葱花少许、姜末。

鱼香肉丝是具有汉族特色的传统名菜。以鱼的味道命名，属于川菜。传说它的灵感来源于泡椒肉丝，是民国时期四川厨师创制的。2018年9月10日，备受关注的《中国美食》在河南省正式发布，鱼香肉丝榜上有名。

这道菜的名字鱼香肉丝，形成于抗日战争时期，最后由蒋介石在重庆(今渝中区)的四川厨师命名。起初，鱼香肉丝只是由葱、姜、蒜、肉和其他材料制成。过去，由于材料的缺乏，不同地区的人们在鱼香肉丝中加入黑木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本，并演变出自己的地域特色。