鱼香叶又叫什么 鱼香叶又叫什么名字

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鱼香叶也叫鱼桂叶。一年生蒿属植物，株高约1米，茎叶散发出淡淡的腥味，与鱼搭配烹饪效果极佳。繁殖方式是用果实种子或一些根繁殖。本种分布于湖北等地。很像清化桂花和锡兰桂花的叶子，只是比锡兰桂花略小、略薄。采集时将枝叶折叠，新鲜时或晒干后用作香料。

鱼香叶，一年生蒿属植物，株高约1米，茎叶散发出轻微的鱼腥味。当与鱼一起使用时，它具有极好的烹饪效果。繁殖方式可以是果实种子繁殖，也可以是部分根繁殖。本种在湖北等地分布普遍。很像清化桂花和锡兰桂花的叶子，只是比锡兰桂花略小、略薄。采集时将枝叶折下，新鲜时或晒干后可作香料。

这种植物只分布在湖南中西部的山地和森林中。只能通过无性繁殖繁殖，移栽成活率低，因此弥足珍贵。是梅山文化覆盖的隆回、新化等地烹饪各种鱼时必加的香料，所以被当地人称为鱼香叶。在湖南新化紫鹊界梯田、湖南隆回虎山花瑶等地旅游时，当地菜肴中经常可以见到这种香料。最典型的就是用鱼香叶熬制的鱼冻，是当地每个家庭过年必点的一道菜。此外，米粉在加工时可加入鱼香叶，碾成的米粉风味独特，在湖南隆回、新化等地也很常见。