赣州有哪些特色小吃 江西赣州特产 赣州特产小吃有哪些

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赣州的特色小吃有米粉鱼、五香麻鸡、宁都肉丸、生焖鸭、烫皮、赣南客家茶、三杯鸡、糯米鸡、鱼糕、客家豆腐、蝴蝶鱼、水煮肉丝。

1.宁都肉丸

宁肉丸是江西赣州的传统小吃。它的成分很讲究。选用优质鲜肉，配以葱、姜、蒜头、香油、辣椒粉。最后用传统制作方法制作而成。做出来的肉丸非常好吃，在过年、喜事、拜访、搬家、旅行等场合经常作为菜肴招待客人。

2.民间瓦罐汤

民间瓦罐煨汤是江西赣州的传统小吃。它有着非常悠久的历史，起源于宋末。制作工艺非常精细。以瓦罐锅为器皿，精制食品加天然矿泉水为原料，在传统的六面上恒温加热硬炭火，煨汤七小时以上。煨出的汤浓醇诱人，风味独特，食补性强。

3.滚烫的皮肤

烫皮是江西赣州的传统小吃，属于客家人特有的风味特产。它的制作工艺非常精细。以大米为主要原料，经浸泡、研磨、蒸制而成。成品入口酥脆，冷却后柔韧，风味独特。