扇贝怎么处理 扇贝怎么处理好

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扇贝的处理：

1.用牙刷刷一下。

2.把刀插进扇贝里，撬开，留有肉的一面，沿着壳壁把壳肉去掉。

3.去掉内脏和鳃，只留下中间的圆肉和月牙形的黄色。

4.在碗中加入适量的水和盐，将贝类浸泡在其中三分钟，然后顺时针轻轻搅动贝类，然后用水冲洗干净。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类品种。扇贝可食部分的主要成分与鱼虾相似，是一种重要的食、药、养并重的水产食品。扇贝广泛分布于世界所有海域。干贝被称为“扇贝”，是一种珍贵的海鲜。

也称为海扇蛤，贝壳多为圆盘或扇形；顶壳前后有耳，两耳相等或不相等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细梳齿。掩模辐射肋或同心薄板雕刻。内收肌疤痕明显，单纯外套疤痕，无水管；内韧带位于壳体顶部下方的三角韧带槽内。在中国沿海已经发现了50多种。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量大，经济价值高。干贝被称为“干贝”，是一种珍贵的海鲜。