猪肝有哪些做法 猪肝有哪些制作方法

主题：猪肝有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

猪肝的做法有黄瓜炒猪肝、枸杞猪肝菠菜汤、爆炒猪肝、白切猪肝、番茄猪肝汤、葱炒猪肝、泡椒炒猪肝、土匪猪肝等等。猪肝营养丰富，营养价值是猪肉的十倍。经常吃对你的健康有好处。猪肝的做法很多。今天就来介绍一些常见的猪肝烹饪方法吧！

土匪猪肺

1.将猪肝切成3mm的薄片，用水冲洗两遍，然后倒入啤酒中洗涤，最后用水冲洗干净。

2.猪肝沥干水分，加入生抽、老抽、盐、红薯淀粉和少许食用油，腌制15分钟。

3.二精条、红辣椒、蒜苗切成菱形段，芹菜切成段备用。将蒜和姜压平，红泡椒切碎，备用。

4.将耗油、糖、少许红薯淀粉和1汤匙水放入小碗中搅拌均匀。

5.锅内加入2汤匙食用油，放入7成热油温度的盐腌猪肝，大火翻炒至变色。

6.倒入蒜、姜、泡椒、豆瓣酱炒香。加入二井条和红椒翻炒至碎。

7.倒入调好的汁，快速收汁，最后放入蒜苗，翻炒几次。

枸杞肝菠菜汤

1.将生猪肝切成均匀的薄片，放入料酒、酱油和生粉，腌制15分钟左右。

2.菠菜洗净，焯半分钟捞出。

3.卤好的猪肝直接在水里浸一分钟，用漏勺捞出来。

4、锅里的水烧开，姜片和枸杞放在冷锅里。

5.水烧开后，放入猪肝，煮一两分钟左右。

6.放入菠菜，加入适量的盐，汤滚好后即可出锅。

油炸猪肝

1.将猪肝切成硬币粗细的薄片，用清水冲洗两遍，洗掉血水，控干水分。

2.加入猪肝和放生、料酒、鸡精、玉米淀粉，拌匀备用。

3、调味汁：盐2克、蚝油、胡椒粉少许、水适量搅拌均匀备用。

4.锅内热适量油，姜片出香后夹姜片。

5.快炒咸猪肝。当猪肝变色后，加入之前准备好的汁液，继续翻炒。

6.最后切红辣椒和洋葱段，翻炒片刻出锅。