清江鱼怎么做好吃 清江鱼怎么做好吃做法大全

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清江鱼的美味方法有：红烧清江鱼、红烧清江鱼、红烧清江鱼、清炒清江鱼、麻辣清江鱼、腌清江鱼、红烧清江鱼锅、清炒清江鱼等。清江鱼是指产于湖北省清江库区的淡水鱼，又名江团、飞鱼。清江鱼富含微量元素、维生素等营养成分，肉质鲜嫩，很受欢迎。下面是清江鱼的一些做法。

清江麻辣鱼的步骤：

1.清江鱼血洗干净，放少许料酒拌匀去腥。抓一点生粉。

2.锅里热些油，姜，蒜，葱，花椒，八角，干红辣椒。

3.把清江鱼切一会儿，加两碗开水，一勺麻辣火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，红油煮。

4.转中低火，煮四五分钟，撒上青红椒圈出锅。

清炖清江鱼的步骤：

1.清江鱼洗两遍，清洗干净。

2.炒锅放油烧热，放入花椒爆香，放入葱姜片。

3.加入清江鱼，切至两面金黄。沿着锅边倒醋，明暗相间。

4.加水煮熟，然后加入胡椒粉、蒜片和盐。大火烧开后，改中火慢炖15分钟左右。

清江酸菜鱼的步骤：

1.清江鱼片不错，倒入料酒，腌制鱼料，腌制10分钟。

2.锅中倒入油，将酸菜包翻炒，出香时放入鱼骨鱼头，翻炒至变色，倒入适量水，煮开。

3.用筷子把鱼片一片一片往下夹。根据鱼片的粗细来调整煮的时间，然后出锅。