红糖发糕用哪种面粉 红糖发糕用的哪种面粉

主题：红糖发糕用哪种面粉可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

低筋面粉或中筋面粉的红糖蛋糕。不能用高筋面粉，因为高筋面粉很难发酵，做出来的食材不够蓬松柔软，对食物的口感有一定影响。

发糕广泛分布于我国南方，是浙江省龙游县、四川省湛江市、茂名市、广东省重庆市等地汉族的传统美味。它是用糯米蒸煮而成，味道清香。这是一种受欢迎的蛋糕食品。

其中，“龙游发糕”为非遗项目，制作工艺独特。另外岳阳和惠州的发糕也各有特色。配料精致，成品色泽洁白如玉，洞细如针，气味鲜美，食之甜而不腻，糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。