剥出来的毛豆可以冷冻保存吗 毛豆带壳可以放冰箱冷冻保存吗

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去皮的毛豆可以冷冻，但新鲜的毛豆不能直接放在冰箱的冷冻室里保存，因为新鲜的毛豆冷冻后毛豆所含的营养成分会被破坏。建议将去皮的毛豆用开水烫1分钟，然后用冷水洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰柜保存，可以长时间保存毛豆。

毛豆：

豆科是大豆的一年生草本植物。豆荚高30 ~ 90厘米，茎粗壮，上部直立或近缠绕，密被棕色长刚毛，叶通常具3小叶，总状花序短而少花，花长而多，荚丰满，长圆形，稍弯曲下垂，黄绿色密被棕色长毛，种子椭圆形，近球形，卵圆形至长圆形。6-7月开花，7-9月结果。

毛豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。大豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门食用鲜嫩豆荚的菜用大豆。毛豆是带豆荚的新鲜大豆。