牛奶有哪些种类 牛奶都有哪些种类

主题：牛奶有哪些种类可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

牛奶的种类：

1.生奶，也就是刚从奶牛身上挤出来的鲜牛奶，营养更丰富，可以趁热煮沸后饮用。煮沸后，牛奶的味道飘满了屋子，可以形成厚厚的奶皮。

2.消毒牛奶是由新鲜牛奶消毒制成的。杀菌奶有两种，一种是巴氏鲜奶，顾名思义就是巴氏杀菌；另一种是常温奶，也叫超高温杀菌奶，在135摄氏度的高温下，瞬间杀菌15秒左右。

3.酸奶是以鲜牛奶为原料，添加有益菌发酵而成的乳制品。类似牛奶，但比牛奶更浓更酸。目前市面上的酸奶种类繁多，很多都是果香浓郁，味道鲜美。

超高温牛奶经过高温杀菌(120~140，1 ~ 2秒。)并可在室温下保存30~40天。传统灭菌乳是经过长时间高温灭菌制成的液态乳制品，常温下可保存6个月以上。

“原料奶”通常也叫生乳，是未经灭菌和均质的原料奶的俗称。少量“原奶”在市场上散装销售，消费者购买后一般会将其煮沸。另一方面，市场上盒装、袋装的预包装纯牛奶，是以“原料奶”为原料，经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温杀菌)等工艺制成的。