蜂蜜要放冰箱吗夏天 蜂蜜夏天要放在冰箱吗

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蜂蜜夏天不需要放冰箱。蜂蜜是一种具有优良防腐性能的天然食品。夏天，只要密封保存，蜂蜜就不会变质。但如果蜂蜜中水分过多，在高温下储存会发酵变酸。所以买蜂蜜的时候，一定要买质量好的成熟蜂蜜。

虽然蜜蜂在一定时期内只采集一种植物的花蜜，但大多数蜂蜜往往含有几种类型植物的花粉或花蜜。比如中国南方的荔枝花的末端有桂圆，油菜花的末端有紫云英。所以桂圆花蜜一定含有荔枝花蜜，紫云英在花蜜流动初期一定有少量油菜花蜜。蜂蜜一般以一个或几个主要来源的花名命名。

天然蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造的。它们来自植物花内或花外的蜜腺。通常我们所说的蜂蜜是天然蜂蜜，又因其来源于不同的蜜源植物，可分为以一定花期为主体的各种单一蜜源，如橘蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、桂圆蜜、野菊花蜜、穗花蜜等。