抄手是什么 抄手是什么呢

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绞手是中国西南地区的一种面食，也是四川和重庆当地的特色小吃。主料是绞皮和猪肉末。把肉裹上面粉，煮熟，加入清汤、红油等调料，就可以吃了。绞手和馄饨差不多，薄而润滑，比馄饨略大。可以很清楚的看到要折叠几次才能包好，而馄饨的包法可以是只需捏紧封口就可以放入锅内。他们的馅料也不一样。馄饨的馅料有猪肉、虾、蔬菜等。但馄饨只用猪肉糜。

红抄手带油的做法：

材料：馄饨250克，草菇3克，酱油5汤匙，陈醋2茶匙，红油7克，汤适量，盐和胡椒粉1/2茶匙，大蒜3克，花椒油3克，鸡精3克。

1.将草菇、生抽、老陈醋、汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜煮开，做成手抓酱。

2.锅中放入适量的水，大火烧开。将馄饨放入锅中，手抬起后关火。

3.取出沥干，倒入盛有酱汁的碗中。最后倒入红油，吃的时候拌匀。如果家里有爽口的蔬菜，也可以稍微焯一下，拌在碗里吃，味道更好。

广州叫红馄饨，江西叫清汤，中国其他地方叫馄饨。馄饨在2000多年前就出现在中国，在很多民族和地区都很流行，所以名字和吃法都不一样。除了炒菜，就是炒和炸，味道不一样。