抄手是什么 馄饨、抄手、云吞之间到底有什么区别？很多人不懂，还闹出了笑话

听说过馄饨，馄饨，手抄吗？看着看起来一样，实则好像不一样的东西，这三种菜系有什么区别？我猜很多人觉得这不是我以前吃的那种食物？

尤其是在成都第一次接触到手抄。当时和室友去吃饭。室友说我想吃手抄。我第一次听说手抄。这是什么？听起来很好吃。室友的手被拿到桌子上，我才发现，这不是我们说的馄饨吗？但是好像不是很像。手上有一层红辣椒油，和之前吃的馄饨好像不是很像。

那么，馄饨，馄饨和馄饨有什么区别呢？很多年后，作为一个美食博主，我终于搞清楚了三者的区别。对于那些没有明确区分的人，来看看他们有什么区别。

其实馄饨，馄饨和馄饨本质上是一样的食物。但是，由于不同地区的口味和做法不同，有三种名称不同、做法略有不同的美食。

馄饨主要在北方地区使用，特别是北京，用方形的馄饨皮和鲜肉作为馅料，尤其是猪肉馅，然后在猪骨做成的汤里煮，撒上葱花和紫菜，还有人喜欢加虾皮或醋，汤很饱，炖出来的馄饨肉馅几乎是透明的。很多北京人早餐特别喜欢吃一大碗馄饨。如果你在汤里加鸡蛋，打蛋花，一顿营养丰富的早餐就是充满活力的一天。

四川和重庆的人都喜欢吃辣，包括面条和馄饨。四川给人一种懒人养生的感觉。据说做馄饨炖肉的时候，川摊老板把馄饨炖肉放进锅里，双手横在胸前，悠闲地靠在门上，眯着眼睛看着锅里的馄饨。熟了捞出来放入红辣红油汤里，一边给客人上，一边喊:“两只手拿着，来。”。所以进入川渝后就成了红油汤，名字也成了抄手。

馄饨炖菜进入广西、广东后，改名叫馄饨。为什么叫“馄饨”？据说“馄饨”的发音对于说粤语和粤南浦的人来说确实比较难，但是“馄饨”的发音就容易多了，所以在两广，炖馄饨就变成了馄饨。当然也有民间传说，炖馄饨的大小只是一口，于是两广人就改名为“馄饨”。

广东菜往往清淡。馄饨炖品进入两广后，肉馅有所改进，增加了鱼虾和各种海鲜风味。连汤除了猪骨都有海鲜汤。

嗯，馄饨一路往南走，到处都是口味的提升和不同地区的名字。现在，你清楚馄饨，馄饨，馄饨了吗？