豆腐保质期一般几天 卤水豆腐保质期几天

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看情况吧。普通无包装豆腐保质期只能保存几个小时，放冰箱可以保存1天。密封豆腐在室温下可保存2-3天，冷藏后可保存1周。将开水和盐倒入无油盆中冷却，将豆腐浸泡在盐水中，放入冰箱。豆腐的保质期可以延长到5天。

它是中国豆腐的发源地。相传淮南王刘安(公元前177- 122年)的母亲喜欢吃黄豆。有一次她妈妈因为生病吃不下整个黄豆，刘安就找人把黄豆磨成粉。怕粉太干，她冲进一些水，把它煮成豆浆。因为怕味道太淡，她加了一些卤水。结果凝结成一团，即豆腐脑。

在传统的豆腐生产过程中，首先浸泡大豆使其软化，将浸泡的大豆研磨成浆，然后过滤并分离豆渣以获得豆浆，将豆浆蒸煮，加入凝固剂等以使大豆蛋白凝胶化并成型，从而获得豆腐。