传统风俗立春要吃什么 立春习俗吃什么好

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立春想吃萝卜，春卷，春饼，炒菜，五香板，春板。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、填塞等形式。33，360，010-30，000年的清朝，女人买萝卜吃，意思是春天可以犯困。立春萝卜也被称为“子孙萝卜”。春卷，也被称为春饼和煎饼，是福州流行的传统小吃。它们有着悠久的历史，是从古代的春饼演变而来的。

在春天开始的时候吃春卷是一个古老的中国习俗，这意味着迎接春天和期待一个好收成。最早的记载表明，春天吃春饼，所谓春饼，又叫荷叶饼，其实就是一种热腾腾的面饼——两小块水，中间抹上油，做成煎饼，烤好后可以剥成两块，用来卷菜。

用春饼，自然是拌菜，拌时令蔬菜切丝，如韭黄、豆芽、干香等。或拌或炒。如果拌的话，把豆芽用水焯一下，把干粉丝煮熟，用淀粉、醋、酱油勾成汁，把菜丝和汁拌在一起。炒菜时，将肉丝、鸡蛋皮、绿豆芽、豆腐干、粉条、菠菜或韭菜放入锅中翻炒。

立春吃春饼的历史悠久。根据六朝的元旦，人们吃五香板(大蒜，韭菜，易云，令狐)，这样人们在春天吃了它们后可以对他们的五脏生气。“春面”由面条、羊肉、羊肚、鸡蛋煎饼、生姜、香菇、蓼芽、胭脂等十余种原料制成。在明清时期，除了饼和生菜之外，还吃水萝卜，就是可以去春眠了。品尝新事物的整个活动叫做“咬春”。