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烤红薯属于粗粮。包括粗粮、杂豆、块茎等。红薯属于块茎类,是常见的粗粮。它富含膳食纤维,还含有大量淀粉、维生素A、维生素B、矿物质等。常见的粗粮有玉米、小米、大豆、山药、土豆等。
红薯叫干楚、地瓜、竹树、金薯、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、地瓜。黍的地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或直立,偶尔缠绕,多分枝。叶的形状和颜色通常因品种而异,通常宽椭圆形,有不同的叶柄,腋生聚伞花序,椭圆形或扁圆形蒴果,1-4粒种子,通常2粒,无毛。
甘薯最早在中美洲的墨西哥和哥伦比亚种植,后由西班牙人带到菲律宾等国。红薯最早传入中国是在明末万历年间,分三路进入中国——云南、广东、福建。
一年生草本植物,地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形块根。块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤而异。茎匍匐或上升,偶有缠绕,多分枝,圆柱形或有角,绿色或紫色,疏生柔毛或无毛,茎节易生不定根。
开花习性因品种和生长条件而异。有些品种容易开花,有些品种在气候干燥时会开花。开花在气温高日照短的地区很常见,在气温低的地区很少。蒴果为卵圆形或扁圆形,假隔膜分为4个室。种子1-4,通常2,无毛。因为红薯属于异花授粉,自花授粉往往不结果,有时只开花不结果。
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