咖啡为何有涩味 咖啡有涩味怎么回事

主题：咖啡为何有涩味可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

咖啡涩味的原因如下：

1.银皮渣过多导致：银皮渣量少的时候不影响，多了会带来涩味；

2.浅烘焙容易产生涩味：精品咖啡的豆子大多属于深绿色的硬豆。轻烤时，豆子还没有充分膨胀，中心有核的咖啡容易产生涩味，刺激喉咙；

3.成熟度低的豆类：精度低、搭配不成熟的青豆容易产生涩味，会刺激喉咙；

4、提取不充分造成的，包括炖煮不充分：80度以下的水温基本很难提取出咖啡的好物质；新鲜烘焙的咖啡豆在90多度提取时，注入热水后膨胀的咖啡粉很快就失去了味道。

咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小树。日常的咖啡都是用咖啡豆用不同的炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果，用适当的方法烘焙而成。一杯标准咖啡不应该有苦味。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一个步骤，最后呈现给客人的咖啡会呈现出不同程度的甜度、酸度和醇厚口感。

无论是哪种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。买的时候抓一两颗咖啡豆放在嘴里嚼。如果脆而完好，说明咖啡豆不潮湿，唇齿留香的咖啡豆为上品。但是最好用手捏一下，感觉是否结实。千万不要买空咖啡。