如何做炸鸡排才好吃 如何做炸鸡排比较好吃

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炸鸡排的制作方法如下：1。材料：鸡胸肉500g，料酒2勺，葱姜适量，胡椒粉1勺，蚝油2勺，玉米淀粉适量，盐适量，鸡蛋4-5个，面包糠适量，番茄酱(辣椒粉)适量。2.将鸡胸肉切成薄片，用锤子或刀背将鸡肉敲松。3.加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐，腌制至少15分钟。4.鸡蛋打散，先给鸡肉涂上淀粉，再涂上蛋液，最后放入面包屑中，抹匀。5、不要太大，否则容易糊炸到表面金黄。可以根据个人口味加入番茄酱或者辣椒粉。

方法二：

1.鸡胸肉洗净沥干水分。

2.将鸡胸肉从中间切下，一分为二。

3.用刀背轻轻拍打鸡胸肉十字片，直到其大小增加一倍左右。

4.将捣碎的鸡胸肉放入锅中，加入盐、鸡粉、白胡椒粉、适量水，抓匀搅拌至无汤，冷藏腌制20分钟以上。

5.准备面包屑；133601淀粉面粉混合粉；每人一个鸡蛋。

6.取出腌制好的鸡排，按照面粉、蛋液、面包糠的顺序均匀裹好。

7.锅中加入适量食用油，加热至六成热，转中火，煎鸡排，待表皮金黄后捞出控油，待油温再次升高后，再煎鸡排20秒。

方法三：

1.将鸡胸肉切片，用刀背撒开。

2、料酒、蚝油、蒜沫、胡椒粉少许盐和味精，腌制十分钟。

3.拍玉米淀粉。

4.蘸蛋液。

5.拍面包屑。

6.煎至两面金黄。

7.控油和打捞。

8.撒上孜然粉和番茄酱，根据个人口味混合即可。