面包发酵时间 面包发酵时间多久

主题：面包发酵时间可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

面团温度24~27是最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24左右，第一次膨胀温度所需时间约为1~1.5小时。然而，酵母用量低于平均水平的面团，如长棍面包，可能需要3个小时才能膨胀。缓慢的膨胀会使面包形成更大的洞。

发酵环境温度：

如果室温较低，但又想加快膨胀速度但又不想多加酵母(因为酵母加多了会产生强烈的酵母味，可能会掩盖小麦的味道)，可以通过自制或购买亚克力发酵箱来提高面团膨胀温度。如果想提高盒子的温度，可以放一杯接近沸腾的热水，让水尽量远离面团。也可以放在电热毯上调节温度到低温或中温(28~30左右)。如果室温可以接受，可以灌一杯与室温一致的水，保持盒子湿润，防止面团表面变干。

面包也写作面包，是一种将谷物(通常是小麦)磨碎并加热制成的食物。以小麦粉为主要原料，酵母、鸡蛋、油、糖、盐等制成的焙烤食品。作为辅料，与水混合制成面团，经分割、成型、醒发、烘烤、冷却等工序加工而成。

所谓面包，是以黑麦、小麦等粮食作物为原料，先磨成粉，再与水、盐、酵母混合制成面团坯，再经烘、烤、蒸、炸等方式加热制成的一种食品。