夏天发馒头需要多久时间 夏天发馒头需要多久

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夏天15分钟，冬天30分钟。馒头的发酵方法很多，有老面粉发酵、酒曲发酵、化学膨松剂发酵、酵母发酵等。实验证明，从食品营养和操作的角度来看，酵母发酵剂具有很强的优势。用酵母和面不仅适合家庭和工业化生产线，也适合小作坊式的馒头房。

馒头，别称“馒头”、“包子”，是中国传统面食之一。据说是三国蜀汉宰相诸葛亮发明的，是一种用发酵面蒸出来的食物。馒头，以小麦粉为主要原料，是中国人的日常主食之一。

馒头是将面粉与酵母(老面粉)、水、或食用碱混合均匀，揉面、烘烤、蒸熟而成的一种食品。成品的形状为半球形或矩形。柔软，美味，营养丰富，是中国人最喜爱的食物之一。做馒头的原料是面粉，泡打粉，(糖，很少用)，水，碱，(青红丝)。