【微波炉不能加热什么】注意！这些食物不能用微波炉加热

微波炉因为方便快捷，已经成为目前不可缺少的“懒人电器”。但是需要注意的是，在使用过程中，有些食物不适合放在微波炉里加热。因为稍有不慎就会出现烧伤、爆炸等问题。今天，新京报记者和你谈了关于微波炉的“禁忌”。

微波炉加热的主要是水

关于微波炉的加热原理，美国食品技术协会高级会员、食品安全专家云无意中告诉新京报记者，微波炉主要加热水。

微波炉发出的电磁波相当于旋转的电场。电磁波每秒转动20亿圈，水分子以这样的速度转动，产生摩擦热，温度在短时间内急剧升高。不仅是水，其他极性分子也可以被微波加热。一般食物中含有水和其他极性分子，在微波的作用下可以快速加热。

用微波炉加热鸡蛋会爆炸

日常的煮鸡蛋从外到内加热，内外压力平衡，鸡蛋放入微波炉内，内外同时加热，内部积累了大量热量，里面的水分也瞬间变成高温高压的水蒸气不会散开，达到临界点后会爆炸。

鸡蛋在微波炉里没有爆炸，取出或吃的瞬间也会发生破裂。所以不要轻易尝试微波炉鸡蛋组合，后果很严重。

加热高脂肪水分少的食物容易燃烧

高脂肪水分少的食物不适合在微波炉里放奶酪、坚果、五花肉等。这些食物水分少，微波加热后温度上升特别快，容易燃烧或爆炸。另外，还要小心鱼干、肉干等水分较少的肉干。微波加热时很容易沸腾。

加热金属、塑料容器可以释放有毒物质。

微波炉以利用电磁波释放能量、加热食物的方式工作，金属器皿由于材料特性阻挡能量传导，使金属器皿的食物无法加热。另外，没有安全标志的塑料容器不耐高温，加热容易变形，释放出有毒物质。因此，没有安全标志的塑料产品的容器不要放在微波炉里加热。

长时间加热水会烫伤

微波炉加热食物主要是加热食物中的水，但如果单纯用微波炉加热水，水的温度会持续升高，但水不会流动，也不会沸腾，所以会很危险。这时，打开微波炉拿来水，可能会因振动而烫伤。

加热纸箱会着火

很多人把用纸箱包装的食物直接放在微波炉里加热也不安全。纸箱没有水分，微波炉内因过热起火的可能性很高。因此，平时加热食物时，必须将食物放在陶瓷、玻璃等安全的容器里。

新京报记者刘欢

编辑贺凤兰校对李立群。