微波炉是利用电子感应(涡流)原理加热的电饭锅，使用微波炉可以实现油炸、油炸、烹饪、油炸等多种烹饪功能，使用起来非常方便。
随着生活水平的提高和技术的发展，微波炉的风格和功能也越来越多样化。
一、微波炉的种类
1、按风格分类。
微波炉根据款式主要分为台式微波炉和嵌入式微波炉，其中台式微波炉是目前使用最广泛的微波炉，是单个个人，占地面积小。嵌入式电磁炉主要内置在橱柜中，在微波炉的灶台和柜面形成平面，使整个厨房更加美观。
2、按炉子数量分类。
微波炉根据灶台的数量，主要分为单灶电子、双灶电子、多灶电子、混合用微波炉。下图显示了不同数量的灶台微波炉。其中，单灶微波炉是目前使用最广泛的微波炉。
3、根据工作原理分类。
微波炉根据工作原理主要分为低频微波炉和高频微波炉。低频微波炉是直接使用频率为50Hz的交流电，通过感应线圈产生交流磁场来工作。其结构比较简单，成本低，性能稳定。
高频微波炉将50Hz的低频交流整流后输出DC，然后通过谐振和驱动控制电路将DC电流转换为振动频率为2050KHz的高频电流，再传输到感应线圈，产生交变磁场来执行加热操作。高频微波炉与低频微波炉相比具有重量轻、噪音小、热效率高的特点。目前，主要流行的是高频微波炉。
二、微波炉的外形结构。
下图显示了常见的微波炉外形图，可以看到微波炉的顶盖、底座、灶台面板、操作面板、铭牌徽标、散热器等。
1、火炉面板。
微波炉的灶台面板与微波炉其他外壳部分结构不同，是由强度、冲击和耐高温的陶瓷或微晶材料制成的，在加热状态下热膨胀系数小，可以径向传播热量。微波炉的灶台面板大部分是圆形和方形两种，其面板的图案也不同。主要有印刷版、白板、黑色面板等。
2、操作面板。
微波炉的操作面板一般有电源开关按钮、温度指示灯、功能开关按钮、显示屏等，新型微波炉操作面板有火力调节手柄，便于选择加热火力。
用户可以通过操作面板上的按钮进行微波炉的操作控制，通过显示屏显示微波炉的操作状态。
3、散热器。
微波炉的发热口位于微波炉的底部。电磁炉内部产生的热量可以通过冷却风扇的作用从热区及时排出，从而降低炉子内的温度，有助于微波炉的正常运行。
4、铭牌标识。
微波炉的品牌、型号、功率、产地等都用铭牌标识表示，下图显示微波炉的铭牌标识。铭牌标识可以识别电源电压和最大输入功率，从而知道家用电源是否能提供功耗。
=31825&index=6" width="640" height="316"/>三、电磁炉的工作原理
电磁炉主要是利用电磁感应原理进行加热的电热炊具，通过给线圈中加入高频电源，会在周围空间产生磁场，在磁场范围内如有铁磁性物质，就会在其中产生高频涡流，由于涡流的作用，铁磁性物质就会发热，将铁磁性材料制造的锅放到线圈上就可以进行炊饭，如图所示。
电磁炉中，炉盘线圈为感应加热线圈（简称为加热线圈）。它在电路的驱动下形成高频交变的电流，并根据电磁感应的原理，交变电流通过加热线圈时便产生出交变的磁场，即线圈中的电流变化会产生变化的磁力线，对铁质的软磁性灶具（锅）的底部形成了许多由磁力线感应出的涡流，这些涡流通过灶具本身的阻抗将电能转化为热能，从而实现对食物的加热。
1、电磁炉的电源供电及功率输出电路
电源电压通过滤波电路滤波后送入电磁炉的电路中，经过整流电路通过桥式整流堆将交流220V升压至300V,为炉盘线圈提供工作电压。电磁炉通过直流供电电路将交流220V输出直流低电压为电磁炉中的低电压电路提供工作电压。
2、电磁炉的操作显示控制电路
用户通过操作面板将人工指令输入到电磁炉操作显示控制电路中，操作显示控制电路将 人工指令输入到微处理器中，微处理器通过数据线接口将控制信号输送到电源供电及功率输 出电路中，并通过显示屏与温度指示灯将此时电磁炉的工作状态进行显示。
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