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《3D打印世界》新闻/荷兰一位年轻企业家Elzelinde van Doleweerd正在通过3D打印食品减少食物浪费。
全世界生产的食物中有近三分之一是浪费，但依然有人无法饱腹。造成大量浪费的原因是是食品保鲜障碍。基本上，食物在运输过程中或上架等待购买途中变质。 Elzelinde van Doleweerd毕业于埃因霍温大学，获得工业设计学位，并学习食品技术。她希望能够通过加工食物来融合这两个领域，以一种更容易保存的3D打印形式。因此她创办了Upprinting Food公司并开展项目。
她主要通过将蔬菜、水果皮、干面包以及米饭捣碎、混合、研磨和筛分，然后可以打印出光滑的糊状物并进行烘烤。
通过制作食物糊状物并将其储存在密封容器中，可以保护食物免于暴露在空气中腐烂变质。之后烘烤可以使每个3D打印件部分除去水分，便于长时间保存。
对于食品原料，Elzelinde van Doleweerd会与餐厅经理和厨师进行去人，以确定他们厨房的食余残渣可以进行再加工。
为了扩大产品范围，Van Doleweerd与总部位于北京的3D食品公司合作，主要为了减少米饭的浪费。
那么问题来了，这些再加工的3D打印零食，你会愿意尝试一下吗？
（此文为《3D打印世界》编译自：3ders.org，如需转载，请注明来源）
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