没有小苏打怎么做油条 教你在家做油条，不放泡打粉不放小苏打，蓬松酥脆超好吃

油条，不要发酵粉，不要小苏打。个人觉得比面团搓容易做，至少形状简单多了。没有什么诀窍。如果面团足够软，就成功了一大半。然后控制油温，全程中小火煎。油条蓬松酥脆，颜色金黄。早上来一碗豆浆或者牛奶。好香！

[油条]

配料:面粉500克，牛奶250克，鸡蛋1个，酵母粉5克，盐5克，食用油适量

做法:1。将牛奶、蛋液、食用油放入锅中，然后加入干面粉。

2.用筷子朝一个方向搅拌，然后用手揉搓均匀。面团很软，用手蘸油。然后盖上保鲜膜发酵2-2.5次。

3.案板上抹一层油，取出发酵好的面团，分成几等份。取其中一个，压成薄片，放松15分钟。

4.用刀切成约3厘米宽的段。

5.两块压在一起，用筷子压，卷成长度适中的油条。

6.锅内放入油，烧至八成热，然后放入油条胚中炸熟。

7、及时翻身，金黄色即可捞出。

8.控油后吃。

奥利维亚的饮食记录:

1、表面必须很柔软。

2.如果不容易操作，就在手上和案板上擦一层油。

3.油条的油温要控制好，最合适的温度是油条胚放入后能迅速膨胀浮起。