饺子是我们国家的传统食物,我相信很多人都喜欢吃。包饺子之前,你需要准备饺子皮。做饺子皮需要的配料是500g面粉和少量温水。
制作方法:将面粉直接倒入干净的锅中,加入少量清水,水温30℃左右,加入面粉500克,清水250克,可以使面粉一次吸收更好,有利于使饺子皮更有弹性。
用筷子将面粉和水搅拌均匀,或者用手搅拌更好。搅拌均匀后,放在案板上用力揉搓,直到面团变得非常光滑细腻。在面团上盖一层,用保鲜膜包起来醒发。大约需要15分钟。
之后拆开撒上面粉,把面团放在上面,用手使劲揉,揉成细条,用刀切成小块。切割过程中,尺寸要均匀。切好后,用手揉成圆球状,用手掌轻轻压成圆饼,最后用擀面杖擀成薄皮。
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