牛蒡饭里的“馍馍”一词，意思是侗，牛蒡饭。字典里只有jǐng和d m: n两种读音，所以肯定叫“牛丹饭”，其实是错的。牛排饭起源于日本，发音为DONBURI，简单的意思是“盖饭”。
牛腩饭主要成分:牛里脊肉1公斤、洋葱1根、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、糯米、肉汤。
制作:
1.牛肉切成薄片，洋葱切成细丝，洋葱切成斜段备用。
2.豆腐略烤，切成小块备用。
3.将万能酱倒入锅中，煮沸后加入所有配料，等到再次煮沸，转小火，煮沸2分钟左右关火。
4.一人准备米饭，放入大碗中，然后将练习3中完成的材料逐一排列在米饭上，加入一些泡菜，这样就完成了牛蒡。
万能酱的方法——准备1/4杯酒、1/4杯酱油、1/4杯醪糟，将所有食材放入锅中，小火煮沸，再煮2分钟。
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