西藏特产

藏族美食特产有羊肚菌、婆媳饼、金耳、肉干、奶酪、人参虫草酒、马尼藏香、卡曼圣茶、藏酒、青萝卜茶、西藏青稞啤酒、黄油糯米糕等；工艺品的特产有张西、火影、藏珠、藏刀、藏银、藏画等。

西藏的饮食文化

藏族有自己独特的饮食结构和饮食习惯。其中酥油、茶叶、糯米、牛羊肉被称为藏族饮食的“四宝”。除此之外，还有青稞酒和各种乳制品。

藏菜:藏菜是中国餐饮系列的流派之一，历史悠久，品种丰富。藏族食物分为主食、菜肴和汤三类。藏菜味道清淡平和，很多菜除了盐、葱、蒜，一般不放辣味调料。吃肉有很多禁忌。一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤其是狗肉。鱼、虾、蛇、鳗鱼等水生海鲜食品，除部分城市居民外，一般不习惯农牧区的人食用。随着社会经济和文化生活的改善，藏族食品在烹饪技术和食用形式上不断改进和丰富。

酒文化:西藏青稞酒直接用青稞酿造，度数低。藏族人，不分男女老幼，都喜欢喝，过节必备。藏族饮酒礼仪习俗丰富。新酒每酿一次，都要先以“新酒”祭神，再遵循“老幼有序”的古训，在家里敬长辈一杯，家人才能喝。在节日婚礼或多人聚会上，喝酒通常是先向尊敬的长辈敬酒，然后顺时针依次敬酒。敬酒的人应该双手举在头上，把杯子递给接受者，尤其是老人。饮酒者先双手捧起酒杯，然后左手捧着，右手无名指轻轻将杯中的酒蘸了蘸，朝空射去，如此反复三次，以示对天地神的尊重，也是为和尚三宝祈福，有时还得在饮酒前嘴里轻声念出一种问候。

茶文化:酥油茶是西藏藏族人不可缺少的饮品。制作酥油茶离不开黄油、盐和茶。黄油是从牛、羊奶中提取的奶油，特别是夏天从牦牛奶中提取的金色黄油和从羊奶中提取的纯白色。藏族人喝茶，讲究老少、主客的顺序。客人喝茶不能太快。一般三碗最吉利。