您好！大家好，欢迎来到大春厨房。今天要炒一朵花，喜欢的朋友关注收藏。谢谢！
所需材料:花甲、姜蒜、干辣椒、花椒、芹菜、洋葱、豆瓣酱、酱油、蚝油；
第一步:将花甲浸泡在水中，擦掉附着在表面的沉淀物，将生姜和大蒜切碎备用；
第二步:水烧开后，放入花甲，加入少许料酒去腥，待水再次烧开，打开花甲；
第三步:油温60%热时，加入生姜、大蒜、辣椒、干辣椒翻炒，加入少许豆瓣酱翻炒红油；
第四步:用红油炒豆瓣酱，加入一勺酱油和两勺蚝油，然后倒入花甲翻炒均匀；
第五步:将料酒从锅边倒入，加入适量咸鸡精、少许白糖提神，倒入切好的洋葱、芹菜翻炒均匀；
5图做炸花甲
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蚝油的计量单位是克。网上也有朋友总结说蚝油的计量单位是“扔”，因为平时用蚝油做饭一般都是用手来做。扔多扔少完全是凭感觉，说着玩着就好。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中，营养价值高，也是制作蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。...
死后花甲不适合食用，容易导致腹泻。此外，炎热的天气会加速死花中细菌的生长。如果花甲长时间不吃，一定要煮熟，高温杀菌后再吃。花蛤被称为花蛤，因为广东菜花蛤与花蛤谐音，所以花蛤被写成花蛤。蛤蜊，在海南被称为芒果蜗牛，是一种软体动物，长约3厘米，壳呈...
要说哪里人吃辣
那四川一定要第一
打开手机，到处搜索
“为什么四川人爱吃辣？”
据说一边水土养一边
江南女子“婉约”
东北女人很“大胆”
说到四川妹子，
很多人用一个词来形容——“辣”
很多地方都热衷于吃辣，但是各地的辣多少有些不同。与贵州人吃的辣不同，四川的辣是来自麻。
四川人吃的辣椒大部分都是本地生产的，品种多，用途不同。本地辣椒品种有二京、满田星、子弹、二京、灯笼、朝田、小米、铁皮、大红袍等十多个。
四川人吃辣，讲究辣的品种和多层次。不同的辣椒有不同的感受，有的辣软，有的比较粗糙。你说品种不多，怎么能满足四川人的饮食需求？
老干妈是贵州有名的辣酱。说到川辣酱，不得不提到郫县豆瓣酱，川菜的灵魂。前几年在海外很火，天价卖的“川辣酱”其实就是我们的大四川豆沙。
郫县豆瓣酱作为中国顶级调味品之一，在食品界占有非常高的地位，是川菜的“灵魂”。浓郁的酱香，味香、辣、甜，是四川家家户户必备的调味品。
郫县豆酱在选材和工艺上独树一帜。正宗的郫县豆酱，和酒一样，讲究的是存放时间，时间越长，酱料越浓。
但是如果要做一个川辣酱，也比较简单，家庭版的豆沙可以手工做。四川人吃辣也可以“做辣”。
无需复杂的材料和复杂的工序，将辣椒切碎，放入盐、胡椒、味精等调味料中发酵，然后加入白酒、生姜和大蒜等调味料。别忘了，白酒是制作辣酱不可缺少的原料。
