牛皮要写牛皮，因为性质不同。牛皮是指从牛身上剥下来的未经加工的牛皮，皮革是指在生皮中经过鞣制后具有一定性质的动物皮，牛皮是由牛皮经过脱毛和鞣制而成的变性不易腐烂的皮革。
所有加工过的皮革都叫皮革，牛皮是行业的标准名称，也就是真皮，也叫第一层牛皮。现在的皮具不允许只写牛皮，但是第一层牛皮一定要写:牛皮，第二层牛皮要写:牛皮和贴膜革。
牛皮大致可分为牛皮、水牛皮、疯马皮、胎牛皮和小牛皮。
牛皮表皮薄，纹路表面细，各部位厚度均匀，部位差异小，铺展大而厚，物理机械强度好，鞣制时可分几层，利用率高。水牛毛皮稀疏，纹理粗糙，纤维组织疏松，弹性差，皮厚而重，常被用作制作沙发、床垫等以及加工大型皮具的良好原料。
Mad马皮是真正的第一层牛皮，由第一层牛皮胚制成，只用最好的第一层皮革，保留了天然牛皮的特点，耐刮擦，经久耐用。胎牛皮是牛皮最好的一层，皮嫩滑，厚薄适中，胎面清晰，手感好，弹性好，柔韧性强，穿着舒适性强。小牛皮是指二至三岁小牛的原始皮，毛孔较小，拉力较强，韧性较好，毛孔纹面较小、较清晰，是牛皮的高档品种。
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