不建议冷冻芋头。芋头的最佳贮藏温度在10-15摄氏度左右,冷冻温度在0摄氏度以下,不会延长芋头的货架期,也可能冻伤芋头。
芋头富含淀粉。当温度低于0℃时,容易导致芋头冻结、发黑、软化,口感严重下降。
建议将芋头存放在温度和湿度适宜的通风环境中。芋头如果要冷冻,最好直接冷冻,但不建议煮熟后再冷冻,这样芋头不易变质。
芋头直接存放在外面,不用袋装。如果芋头比较多,可以放在纸箱里,然后放在通风的地方。
芋头不适合在高温环境下贮藏。这种食物在7℃以下易腐,在25℃以上也易腐。因此,芋头必须储存在合适的温度下。
如果芋头没有去皮,这个时候不要把芋头上的泥去掉,可以很大程度上保护芋头不受伤害,还是很好的。
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