首先，沿着纹理切割:
洋葱的纤维是直的。当你横切时，它也阻挡了洋葱的辛辣感。切好的洋葱用冰水浸泡后，大大减少了刺鼻的味道。
二、反向切粒:
与切粒相反，这种切割方法可以充分保留洋葱的原有风味。除了反向切粒法，还可以从五度角切，这样切出来的洋葱比较厚，适合油炸。
第三，切小丁:
切洋葱丁应该是切洋葱最难的部分，但只要在切之前在纵向划七刀左右，注意垂直切的时候不要切掉；水平方向再补两个口子，做完这两个动作，就在洋葱上面一刀两断！于是小丁就剪了。
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1.室温保存。将洋葱放入竹篮或纸袋中，放在阴凉通风处。因为洋葱怕闷热，用的时候不要封袋口。另外，为了保持透气性，避免使用塑料袋存放洋葱。2.制冷。少量洋葱可直接放入冰箱冷藏，冰箱内温度控制在0-3℃。如果你用了一半的洋葱，可以先用保鲜膜把切片包起来，然后放进冰箱冷藏。3.吊起来藏起来。将洋葱放入网袋或编好辫子，...
三种人不适合吃洋葱:眼疾患者、肾病患者、皮肤病患者。1.眼病患者因为洋葱本身就含有大蒜素，这是一种刺激成分，所以人们平时切洋葱流泪的原因是这种成分刺激泪腺，人体自然分泌眼泪保护眼睛。因此，眼疾患者在吃洋葱时更容易受到这种成分的刺激，容易导致眼疾...
