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冬枣可以冷冻保存吗

 

冬枣不建议冷冻保存。如果在家吃这种食物,可以放在冷藏层。当然,如果冬枣数量较多,为了保持此时冬枣的新鲜度、优良品质和风味,可以采用速冻保鲜法。这种方法是将冬枣低温保鲜12个月以上,但由于技术原因,不建议家庭使用。

冬枣保存也很熟练。一般来说,在购买红枣后,应进行挑选,挑选出表面有擦伤或黑点和昆虫的坏红枣,以避免含有霉菌的坏红枣在储存过程中感染其他新鲜红枣。

如果不想放在冰箱里,这个时候可以放在保鲜袋或者保鲜盒里,然后放在阴凉通风处,这样可以保持新鲜枣的新鲜。

如果冬枣数量较多,那么待贮藏的鲜枣此时可以在5-8℃预冷1-2天,然后在冷藏层贮藏,效果也不错。

家里保存冬枣的方法是用冰箱,挑出果皮不完全红的新鲜完整的枣,用塑料袋密封,袋中留少量空气体,这样可以保存更长时间。

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