枸杞软而粘的时候这个时候就可以干了。如果没有霉变，没有虫蛀，可以储存，干燥后食用。
枸杞含糖多。这种食物一接触空，就会受潮，变得很粘。在日常生活中，可以存放在阴凉干燥的地方，可以防止昆虫进食。
干燥后更容易保存。普通的包包一般都是七八成干，不适合堆积大量库存。一定要拿出来晒干，不然时间长了会变粘变质。
枸杞在保存时一定要注意控制水分和温度，否则枸杞很容易变质。加工枸杞时，可以采用碱浸法，即用纯碱浸泡，去除表面的蜡质层，加速水分蒸发。
如果家里有烘干设备，可以直接把枸杞放在烘干机上烘干，这样效果会好很多，也可以把枸杞放在高温炉上烘干，这样可以长期保存。
枸杞潮湿粘稠时非常容易变黑。在这样的条件下，是不能放在太阳底下的。需要彻底干燥，密封后放入冰箱，以免造成枸杞变质。
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