一般来说，可乐鸡翅不需要焯水。制作前可以将鸡翅浸泡在清水中，然后加入一些料酒、盐、几片生姜，腌制15分钟，效果会更好。
可乐鸡翅是很简单的一道菜，有很多种做法。烹饪时，如果提前将可乐鸡翅焯水，鸡肉的味道会变淡，鸡肉中的营养也会流失。制作可乐鸡翅，只需将鸡翅腌制，煎至两面金黄，加入可乐火收汁即可。
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，辅以料酒、生姜、酱油、食盐、鸡精等调味品制成的美味食品。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
可乐鸡翅有几个说法。一种是有一种外国菜叫可口鸡，是用可乐和番茄酱作为配料做成的。之后这种做法传入中国，用酱油代替。
另一个传说是焦糖色的烤鸡在mainland China很普遍。山东济南某餐厅不小心把可乐洒到一罐红烧鸡翅里，发现用可乐上色更方便，而且味道特别，香气迷人，于是就用了，就传播了。
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