韭菜长满青苔没关系，但也可以吃。市面上也有专门卖韭菜苔的，所以种出来的韭菜带苔也没关系，捡回来就可以吃了。
日常生活中，如果特意选择韭菜苔，此时可以根据这些方面进行选择。最好选择色泽好、色泽鲜的韭菜苔，没有明显的发黄和浑浊，这样味道更好。
买韭菜苔，可以选择整体韧性好的。一般把韭菜苔切成块给我们吃。
韭菜和韭菜苔是高膳食纤维含量的食物，它们的烹饪方法其实很相似，比如爆炒、炒肉丝、煎蛋、炒乾子。
韭菜和韭菜苔虽然相似，但是炒出来的味道不一样。一般来说，韭菜苔比韭菜好吃。对比新鲜度和营养特性，春季最好吃韭菜，夏季最好吃韭菜苔，秋季都可以，但首选韭菜。另外，夏秋韭菜的品质不如春韭菜。
韭菜或韭菜苔存放时，不建议存放在高温环境下，否则容易变质，仍需注意。
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