鱼胶的做法大全 鱼胶怎么吃最营养？鱼胶的做法大全

鱼胶，营养价值很高，和燕窝鱼翅一样出名，受到很多人的欢迎。因此，鱼胶成为一种常见的配料，在各种菜肴的烹饪中起着至关重要的作用。想吃到鱼胶做的好吃的菜，一定要知道怎么做鱼胶。那么，鱼胶有哪些做法呢？让我们仔细看看。

鱼胶的营养价值

鱼胶(又称鱼胶、鱼肚)其实是鱼鳔、白花鱼、黄花鱼鳔的干品，富含胶体，故名鱼胶。中国人从鱼身上割鱼肚，可以追溯到汉代以前。1600多年前，齐姚敏蜀记载了所谓的鱼肚。

按照中医的说法，鱼胶是甜的，养血止血，补肾固精。常与中药合用治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎。直接服用鱼鳔胶珠对神经衰弱、小儿脾虚风慢、女性月经不调、赤白带下、崩漏等有明显疗效。

鱼明胶可以通过增强胃肠消化吸收功能来改善食欲，防治厌食、厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病，还可以增强大脑和神经功能，改善思维和智力，维持正常的腺体分泌，预防智力低下、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等疾病。鱼胶可以帮助人体快速消除疲劳，也有助于手术患者伤口的恢复。

有饮食专家说，以前老人会留一些老鱼胶给女儿或媳妇在怀孕前后吃。一般来说，怀孕4到5个月后就可以吃了，生孩子之前可以吃几次，这样产后会比较舒服。另外，术后4-5天也可以吃鱼胶，伤口会好一些。据说吃了近80岁的人，还能生孩子。因其富含胶体，具有滋补、滋补、延年益寿的功效。鱼胶也被认为是一种健康的财富。

1鱼胶红枣汤

鱼胶15g，红枣4-5颗(去核)，加水适量，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。此汤适用于气血双补、养颜美容，尤其适用于气血不足、失养、精神疲劳、皮肤暗沉、面部皱纹者。(当然可以加莲子、百合、枸杞、人参、桂圆肉等。一起炖。)

2鱼胶锅骨头汤

鱼胶15g，配猪骨或鸡骨，加水适量，煮几个小时，再加调料。此汤适用于健脾养血、补肾益精。

3鱼胶当归汤

鱼胶15克，当归10克，红枣适量。漂洗后放入焖锅中2-3小时。这种汤能大大补益血气，可用于再生障碍性贫血患者。

4鱼胶人参汤

鱼胶15g，洋参片，水适量，炖几个小时，再加冰糖吃。此汤适用于健脾养血、补肾益精。

5糯米百合炖鱼胶

鱼胶15g，百合15g，薏米40g，猪肉50g。将食材洗净，将鱼胶、百合、薏米一起放入炖锅中，炖2-3小时，开锅前半小时左右加入猪肉，一起炖。这种汤具有美白、保湿和美容的作用。

6鱼胶莲子枸杞汤

安南鱼胶、成年比目鱼胶、莲子20g、枸杞适量。将所有食材洗净，放入电饭煲中，加水，高档炖3.5小时。调味上菜。

7鱼胶排骨汤

鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、冬虫夏草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜准备好后放入)，调整盐即可食用。

【功效:健脑益智，补血益气，益心益肾。健脾胃五脏，提高免疫力]

鱼胶的使用方法有很多。以上只是简单介绍一下鱼胶的使用方法。当然，还有很多其他方法。你可以搜索它们。鱼胶的营养价值很高。可以根据自己的身体状况选择其他效果相同的成分，这样可以得到更好的效果。