可以用牛奶或者椰奶煮西米。明喻，也被称为西谷米，产于马来群岛。这种食物是印度尼西亚的特产，由木薯粉、小麦淀粉和玉米粉制成。
西米的主要成分是淀粉，由这种食物制成的西米因其独特的味道经常出现在一些小吃和甜点中。
做西米不难，但是很多人不会做。煮西米的时候，如果直接在锅里煮，过一会就变成水了。这类食物最好用开水煮沸，然后将西米倒入锅中，再用文火慢慢浸泡，中间用勺子轻轻搅拌，防止西米粘锅粘在一起。
西米煮熟后，需要放入冰水中，使煮熟的西米晶莹剔透，富有弹性。
想做好西米，买西米也要分清。品质好的西米，纯白没有任何杂色，每粒都很圆润饱满。如果是质量很差的西米，看起来会很暗淡，而且颗粒大小会很不均匀，甚至不够饱满，用手捏的时候甚至可能会碎。
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