鸡蛋可以加热过夜。如果你不能把煮好的鸡蛋全部吃完并妥善保存，可以加热过夜，只要保证食物不变质。
鸡蛋完全没煮熟就不要隔夜吃。鸡蛋煮熟保存好，可以隔夜保存，但不隔夜一定变质，不要吃这种鸡蛋。
鸡蛋表面会残留鸡粪和灰尘。煮鸡蛋前最好将鸡蛋清洗几遍，防止粪便进入水中污染鸡蛋。
鸡蛋清洗干净后，可以将鸡蛋浸泡在盆子里几分钟，这样煮出来的鸡蛋就煮得更好了。
煮蛋的时候要用冷水，不要用开水。不然鸡蛋外面煮，里面不煮，煮出来的鸡蛋味道就不好了。
如果选择用热水煮鸡蛋，最合适的时间是水开后五分钟左右，这样鸡蛋会煮得更好。
冷水鸡蛋在大火上煮，在小火上煮10分钟左右。如果想吃嫩鸡蛋，可以适当缩短时间，但不要煮得太短，或者不熟就不能吃。
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