不建议生吃猕猴桃。不熟的猕猴桃吃起来会很涩，甚至会有一些麻子口。一般不建议吃这种猕猴桃。如果你买的猕猴桃不熟，这个时候可以用一些方法催熟。
要催熟猕猴桃，方法很简单。猕猴桃可以和其他成熟的水果一起储存，这样一两天后就可以很容易成熟。
猕猴桃也可以装在保鲜袋里，保鲜袋的密封部分是简单封闭的，而不是完全密封，然后将保鲜袋放在温度较高的地方催熟，猕猴桃就熟得很快。
也可以将猕猴桃放在喷有乙烯的环境中，或者将猕猴桃浸泡在乙烯液中2分钟，然后放置一段时间使其成熟。
买猕猴桃的时候，不要买太生的。当然，如果不想马上吃，还是可以买一些生的。
选择猕猴桃时，建议选择果皮为黄褐色，口感较好。
选猕猴桃一定要选尖头的，基本都是自然生长的。如果有一些畸形，要考虑是不是激素诱发的。
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