如果想让大蒜不发芽，可以把这个时候买的大蒜全部剥下来，放在干净的玻璃瓶里。瓶子必须无油无水，并保持一定的干燥度。这样把瓶盖密封放在冰箱里，可以让它保持半年左右不发芽。
密封保存也是一个很好的方法。将大蒜掰成蒜瓣，挑出不好的蒜瓣，放在有密封盖的瓶子里，然后密封盖子，可以有效防止大蒜发芽。
大蒜也可以放在陶瓷罐中，存放在干燥的陶瓷罐中，但注意:陶瓷罐的口不能密封，然后可以存放在阴凉的地方，这样大蒜可以存放很长时间。
大蒜也可以放在烤箱里烤一段时间。大蒜经高温处理后不会发芽。如果家里没有烤箱的话，这个时候可以选择微波炉，把大蒜放在微波炉里稍微加热，直到有点热。
如果你家在北方，可以把大蒜放在网兜里或者一起编织，挂在阴凉通风处。北方天气比较干燥，大蒜储存起来不那么容易发芽。
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