糯米是用冷水煮的。醪糟是米酒和甜酒，用糯米酿造，是汉族的传统特产。糯米可以和汤圆一起吃，味道非常鲜美。
制作时，需要将醪糟放入汤锅中，然后加入姜丝，煮三四分钟，放入碗中。然后往锅里加水，把饺子煮开，把煮好的饺子放进煮好的糯米里，就可以直接吃了。
做汤圆和汤圆的时候，不要一起煮，因为加的水少，容易生。如果多加水，糯米的味道会变淡，影响食物的味道。
用糯米做汤圆虽然很简单，但也需要手感。只有两种食物的量恰到好处，才会甜而不腻，恰到好处。
煮糯米的秘诀之一就是加入姜丝，有明显的开胃去腻作用。冬天吃一碗姜丝汤圆味道很好。
醪糟的主要原料是糯米，也叫糯米酒。在北方，发酵糯米也被称为米酒或甜酒。这种酒是由蒸糯米和发酵的种子混合而成的。因为制作工艺简单，酒精含量低，所以很受欢迎。
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