草莓酱发黑很可能是因为煮的时间太长。做草莓酱的时候,一定要控制好时间。如果没有大草莓,可以在草莓酱很粘的时候煮。如果烹饪时间过长,草莓酱容易烧焦,会散发出相当难闻的烧焦气味。
不推荐黑草莓酱,吃完对人不是很好。如果自制草莓酱有酒精味,这个时候就不能吃了。
草莓酱闻起来像酒精,可能已经变质了。草莓酱含有大量的糖分和各种营养成分,发酵后会产生酒香,同时会滋生很多细菌。
煮草莓酱时,一定要注意所用器皿的卫生。如果这些不太卫生,很可能会导致变质。
煮草莓酱之前,可以将草莓清洗干净,浸泡在盐水中,这样也可以去除草莓表面的灰尘和杂质。
草莓酱煮的时候可以加点柠檬汁,这样可以让草莓酱味道更好。
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