如果面团冻成一团，这个时候需要提前取出，然后放入水中，加盐，再加一点白醋，这样煮出来的面团就不会发粘，很容易分离破碎。
不要解冻从冰箱里拿出来的面条。最好直接放在水里煮，因为解冻后容易粘在一起。从冰箱里拿出来放在开水里煮。如果先解冻，皮肤会变湿，容易粘连。要先烧开水，在开水里放点盐和油，再加面条，这才是正确的烹饪方法。
煮面的时候可以克制搅拌。不要用太锋利的工具搅拌，可能会损坏面条。可以用筷子抵住锅底搅拌，这样效果会更好。
面条怎么保藏？
一般来说，这种食物可以密封存放在冰箱的冷冻层。储存前，可以在面条两面涂上一点干淀粉，以防粘连。
如果是当天吃的面，可以密封存放在冰箱的冷藏层，这样保鲜效果也不错，但是不能存放太久。一般来说，面条在两三天以上后可能会变质，所以要快吃。
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